Firenze una domenica di festa per i 150 anni dell’Associazione Macellai Fiorentini

Lanazione.it | 10 mag 2025

Firenze, 10 maggio 2025 – L'Associazione Macellai di Firenze e Provincia prosegue i festeggiamenti per il suo 150esimo anniversario con una serie di eventi che si terranno nella giornata di domenica 11 maggio, allo scopo di celebrare la storia e la tradizione dell'arte dei Beccai. Si inizia alle 9,30 con il convegno sul mestiere del Macellaio nel Palazzo dei Beccai in Orsanmichele, con riflessioni sugli aspetti commerciali, il benessere e le buone pratiche del consumo della carne, e con gli interventi della professoressa Anna Pellegrino e del prof. Fabio Bertini. Alle 11,15 partirà il Corteo Storico della Repubblica Fiorentina, seguito dalle Autorità presenti, Macellai in divisa, Associazioni Cuochi Fiorentini e la Venerabile Compagnia dei Quochi, diretto verso Ponte Vecchio, un tempo occupato dalle botteghe dei beccai, in ricordo delle quali sarà consegnata una targa all'Associazione Orafi attualmente operanti sull’antico ponte. 🔗Leggi su Lanazione.it

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Approfondimenti da altre fonti

Firenze, 9 aprile 2025 – Per i 150 anni dell’associazione Macellai Fiorentini sono stati premiati i custodi della tradizione. Sono Piero Soderi, classe 1939, il macellaio più anziano di Firenze e provincia, e Marco Gagliano, del 1991, il più giovane. Hanno 52 anni di differenza, due generazioni a confronto, unite dalla stessa passione per il mestiere e dalla volontà di tramandare un patrimonio di sapori e saperi. 🔗lanazione.it

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