Fonte : romatoday di 4 set 2024

Sfoglia o normale? Il mito della pizzetta rossa a Roma secondo fornai e pasticcieri

Sfoglia o normale? Il mito della pizzetta rossa a Roma secondo fornai e pasticcieri (Di mercoledì 4 settembre 2024) Fazioni alternative, binari paralleli che faticano a toccarsi, un po’ come le tifoserie di Roma e Lazio: così si dividono, nella Capitale, i fan della pizzetta rossa di pasta di pane e di quella di Sfoglia. Il condimento è lo stesso — salsa di pomodoro, olio e tutt’al più un po’ di origano — ma

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