«Festa dello Speck» | quando un prodotto traina un territorio

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Autore : panorama
«Festa dello Speck», quando un prodotto traina un territorio (Di giovedì 21 settembre 2023) Dal 30 settembre al 1° ottobre si terrà, per la prima volta, a Plan de Corones, l'area sciistica numero uno in Alto Adige, la Festa dello Speck. Molto più di quello che possiate immaginare. Ben diversa dalla “sagra di paese”. Parliamo di un appuntamento in grado di far convergere, in due giorni, oltre 10.000 appassionati da tutta Italia. Si racconta un territorio, oltre ai suoi prodotti. Tutti gli occhi saranno però puntati sullo Speck Alto Adige IGP, il prodotto più rappresentativo della regione, intorno al quale trent’anni fa è stato istituito un Consorzio di Tutela. Martin Knoll è il direttore dal 2020 e quest’anno ha supervisionato il team di lavoro che ha permesso la realizzazione della Festa dello Speck, ferma ai box dal 2019 ...
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