Cuciniamo insieme | pennette primavera
E ora di fare piatti leggeri, freschi, semplici, ma di gusto penetrante. E il regalo ce lo fa l’orto che in primavera esplode. Questa ricetta è adattissima anche per i vegetariani, si tratta di massimizzare il sapore delle zucchine che in questo periodo esprimono il loro massimo e di giocare sulle consistenze. In cucina dunqueIngredienti – 360 gr di pennette o altra pasta corta di grano duro italiano4 zucchine piccole4 cucchiai di pinoli sgusciatiun cipollotto160 gr di brie o taleggio16 fiori di acetosella (facoltativi)8 foglie di mentasaleolio extravergine di oliva pepe qb.Procedimento – Tritate finemente il cipollotto, fate a brunoise le zucchine dopo averle mondate. In una padella mettete un giro di olio extravergine di oliva e tostate bene i pinoli. 🔗Leggi su Panorama.it
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