Fonte : gamberorosso di 26 giu 2024

Guidare una brigata di cucina a 20 anni Al Vibes lo chef più giovane di Torino

Guidare una brigata di cucina a 20 anni. Al Vibes lo chef più giovane di Torino (Di mercoledì 26 giugno 2024) Vibes è il progetto di Fabrizio Rolando e di sua moglie Victoria. Fabrizio, torinese, una carriera da manager che lo ha portato in giro per il mondo, ha deciso di tornare nella sua città e di cambiare vita: è diventato imprenditore nel settore della ristorazione. Ha rilevato Vibes, locale di tendenza di via Montebello e lo sta trasformando secondo una nuova visione innovativa, sostenibile, attenta alle intolleranze. Recentemente il ristorante è entrato a far parte del programma Mangiare Fuori Casa dell’Associazione Italiana Celiaci e accanto al menù e alle proposte vegetariane e vegane, propone anche un menù dedicato a cibo e drink senza glutine. E ha scelto di affidare la cucina - un team giovane e internazionale, due persone che arrivano dall’Argentina, una afgana, e un’ italiana - a un cuoco appassionato e giovanissimo.
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