Illycaffè - Brussa | Per noi sostenibilità va di pari passo con qualità

Illycaffè, Brussa: “Per noi sostenibilità va di pari passo con qualità” (Di martedì 16 aprile 2024) Pubblicato il 17 Aprile, 2024 (Adnkronos) – "qualità e sostenibilità sono due facce della stessa medaglia. Per fare un caffè espresso si usano 50 chicchi che devono essere perfetti. Già all'inizio degli anni '90 abbiamo iniziato ad andare a ricercare questa qualità col produttore ma dovevamo dare loro una sostenibilità economica: negli anni ‘90 il caffè veniva usato per asfaltare le strade, valeva meno della ghiaia. Quindi abbiamo capito qual era il contesto, i costi di produzione, abbiamo formato i produttori e iniziato da allora a pagare per il valore di un prodotto di qualità. Questa sostenibilità economica si è portata immediatamente con sé la sostenibilità sociale, perché abbiamo migliorato le condizioni di vita lungo le supply chain, di fatto abbiamo tagliato ...Leggi tutta la notizia su dayitalianews