Fonte : iltempo di 16 apr 2024

Illycaffè - Brussa | Per noi sostenibilità va di pari passo con qualità

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Illycaffè, Brussa: "Per noi sostenibilità va di pari passo con qualità" (Di martedì 16 aprile 2024) Roma, 16 apr. (Adnkronos) - "qualità e sostenibilità sono due facce della stessa medaglia. Per fare un caffè espresso si usano 50 chicchi che devono essere perfetti. Già all'inizio degli anni '90 abbiamo iniziato ad andare a ricercare questa qualità col produttore ma dovevamo dare loro una sostenibilità economica: negli anni ‘90 il caffè veniva usato per asfaltare le strade, valeva meno della ghiaia. Quindi abbiamo capito qual era il contesto, i costi di produzione, abbiamo formato i produttori e iniziato da allora a pagare per il valore di un prodotto di qualità.
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8 aprile: all'Università di Parma il seminario "Responsabilità condivisa e buone pratiche di sostenibilità nel settore agroalimentare": ... di Valentina Perissinotto , Sustainability, Communication and Networking Manager di Barilla Group, di David Brussa , Direttore Qualità totale e Sostenibilità di Illycaffè, di Laura Marchelli , ...

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