Le tipicità delle Marche sulle pizze gourmet | il progetto di Linfa fa tappa a Senigallia

Ilrestodelcarlino.it | 6 mag 2025
le tipicità delle marche sulle pizze gourmet il progetto di linfa fa tappa a senigallia

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Senigallia, 6 maggio 2025 – Può una pizza diventare un contenitore di emozioni? Sì se pizzaioli gourmet si cimentano in raffinate preparazioni che valorizzano nelle farciture i prodotti tipici delle Marche, in abbinamento ai vini doc. Il progetto ‘pizze di Marca’, voluto da Linfa, azienda per l’agroalimentare della Camera di commercio Marche, si ferma giovedì 8 maggio alla pizzeria ‘Garage’ di Senigallia: "Qui – spiega il sommelier Otello Renzi che conduce le degustazioni – serviremo uno stracotto di maiale dell’azienda agricola Pacioni con tortino di patate Colfiorito al latte e riduzione di Lacrima di Morro d’Alba. Un incontro tra culture, da quella norcina, a quella casearia a quella enologica, di una regione straordinaria come le Marche”.Renzi spiega quindi la filosofia delle pizze per veicolare le tipicità regionali: “In questo caso la favetta di Fratterosa andrà a farcire la focaccia sotto forma di cremoso. 🔗Ilrestodelcarlino.it

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