Un piatto di terra è diventato il simbolo di un’isola | storia del coniglio simbolo di Ischia
Il coniglio all’ischitana, simbolo della cucina rurale di Ischia, rappresenta la tradizione e la resistenza dell’isola ai cambiamenti turistici e culturali. Nato dall’allevamento di conigli da fossa, questo piatto semplice e genuino è diventato un vero e proprio emblema locale, un “piatto di terra” che racconta la storia e l’identità di Ischia attraverso sapori autentici e radicati nel tempo.
Simbolo della cucina rurale e capace di resistere ai cambiamenti turistici e culturali, il coniglio all’ischitana è il piatto tradizionale dell’isola, nato dall’allevamento dei conigli da fossa... 🔗 Leggi su Gamberorosso.it
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