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Salute | il cibo del futuro parte dai ‘microbi’

Salute |  il cibo del futuro parte dai ‘microbi’ Il cibo del futuro parte dai microbi: essi potrebbero aiutarci per migliorare la produttività, la qualità e ...

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Salute: il cibo del futuro parte dai ‘microbi’ (Di domenica 16 dicembre 2018) Il cibo del futuro parte dai microbi: essi potrebbero aiutarci per migliorare la produttività, la qualità e la sostenibilità delle catene alimentari. Usando ‘il ‘microbioma’, cioè il complesso delle comunità microbiche e del loro corredo genomico, gli scienziati del progetto europeo Simba puntano infatti a raggiungere questi obiettivi. Finanziato dal programma Horizon 2020, al progetto Simba partecipano l’Enea e altri 22 partner tra aziende e istituti di ricerca europei, coordinati dal finlandese Natural Resources Institute (LUKE).

Simba, acronimo di Sustainable Innovation of MicroBiome Applications in Food System, “punta a sfruttare i microorganismi delle catene alimentari marine e terrestri per trasformare materie prime vegetali, come semi di colza, legumi e avena, in prodotti alimentari contenenti elementi benefici come vitamine, composti fenolici, ...
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twittercomemusica : RT @S_Galimberti: Gli errori che facciamo a tavola durante le #feste e che ci faranno ingrassare fino a 5 chili #cibo #dieta - nadiaghibaudo : '...è il nostro stesso corpo che si autoguarisce se non lo sovraccarichiamo di troppo cibo e piatti ‘tossici' Fran… - S_Galimberti : Gli errori che facciamo a tavola durante le #feste e che ci faranno ingrassare fino a 5 chili #cibo #dieta… -
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