Lo yogurt | magnifico elisir di lunga vita | venerdì 27 maggio a “IL GUSTO DELLA SALUTE”

Lo yogurt, magnifico elisir di lunga vita: venerdì 27 maggio a “IL GUSTO DELLA SALUTE” (Di mercoledì 25 maggio 2022) (Adnkronos) – Si chiamano “funzionali” e sono quegli alimenti capaci di produrre significativi effetti benèfici su una o più funzioni dell’organismo, inducendo SALUTE e benessere e, dunque, abbassando il rischio di contrarre malattie. In tale contesto rientra a pieno titolo lo yogurt, intrigante argomento DELLA prossima puntata de Il GUSTO DELLA SALUTE, la rubrica scientifica curata dall’immunologo Mauro Minelli, referente per il Sud Italia DELLA Fondazione per la Medicina Personalizzata. Alla base DELLA creazione dello yogurt c’è l’acidificazione del latte (che può essere ovino, caprino o bovino) provocata dallo sviluppo e dall’azione metabolica di batteri lattici che trasformano il lattosio del latte in acido lattico. Di lattosio ...Leggi su italiasera