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Scoperti geni chiave per la sintesi dell’oleuropeina

Ricercatori del Cnr hanno scoperto geni chiave per la sintesi dell’oleuropeina, metabolita dell’olivo ...

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Scoperti geni chiave per la sintesi dell’oleuropeina (Di martedì 1 dicembre 2020) Ricercatori del Cnr hanno scoperto geni chiave per la sintesi dell’oleuropeina, metabolita dell’olivo utile per la salute umana L’olivo (Olea europea) è una specie di grande valore economico, nutrizionale e culturale. Le caratteristiche salutistiche ed edonistiche dell’olio di oliva dipendono in larga misura dalla presenza di una classe di metaboliti secondari chiamati secoiridoidi: tra questi,… L'articolo Corriere Nazionale.
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