Addio al latte fresco nel 2023? Le prime aziende puntano tutto su quello a lunga conservazione: perché c’entra anche la siccità (Di martedì 21 marzo 2023)
Cambiano le abitudini alimentari delle famiglie italiane e così anche le scelte delle aziende. A breve il latte fresco potrebbe essere sostituito da quello a lunga conservazione con data di scadenza a dieci giorni, a seguito dei troppi sprechi in negozio e nella distribuzione e per l’impatto ambientale. La prima azienda ad avviare questo cambiamento è stata Granarolo. «È il mercato che ha scelto», dichiara il presidente della cooperativa bolognese, Gianpiero Calzolari. «Le norme sul latte fresco sono inadeguate, noi abbiamo chiesto senza successo di cambiarle. Ma il mercato – aggiunge – è più intelligente e si è adeguato da solo. Il consumatore sceglie sempre di più cibi con una durata più lunga, ...Leggi su open.online
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Addio al latte fresco nel 2023 Le prime aziende puntano tutto su quello a lunga conservazione: perché c'entra anche la siccità
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