Granchio blu | Fedagripesca | “Solo 10 crostacei su 100 finiscono a tavola | resto va smaltito”

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Granchio blu, Fedagripesca: “Solo 10 crostacei su 100 finiscono a tavola, resto va smaltito” (Di lunedì 25 settembre 2023) (Adnkronos) – “Oggi peschiamo 20mila chili di granchi blu al giorno, i pescatori stanno cercando di contenere il fenomeno, ma c’è da dire che Solo una piccola percentuale, tra i 5 e i 10 esemplari ogni 100 hanno le caratteristiche richieste dal mercato. Una su tutte è la grandezza affinché siano acquistati dalle pescherie e dalla Gdo. Il resto deve essere smaltito, ovvero buttato”. Ad affermarlo è Paolo Tiozzo, vicepresidente Fedagripesca Confcooperative, intervistato dall’Adnkronos.  “Oggi vendere il Granchio blu porta nelle casse dei pescatori 3mila euro al giorno, smaltire il prodotto che non piace al mercato, ne costa 100mila di euro” sottolinea. Ed aggiunge: “per questo motivo i vari consorzi, quello degli acquacoltori tra la Sacca di Scardovari e la Laguna di Barbamarco in Veneto e quello tra ...
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