Dove mangiare le moeche da Chioggia a Venezia I 10 ristoranti migliori scelti dal Gambero Rosso

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Dove mangiare le moeche da Chioggia a Venezia. I 10 ristoranti migliori scelti dal Gambero Rosso (Di lunedì 4 marzo 2024) Bocconi da buongustai, i granchi di laguna in questo (breve) periodo dell’anno perdono i carapaci, diventando per pochissimo tempo nudi e vulnerabili, di qui il nome di moeche (morbide) o moleche. Si mangiano intere, con tutte le zampette e la testa, dopo essere state immerse nell’uovo sbattuto in modo da farglielo assorbire ben bene e poi fritte, diventando così una vera e propria leccornia. Se poi volete sapere qual è l’abbinamento enoico più adatto, con un bel Collio friulano o una bollicina da Pinot Nero il godimento è assicurato Dove mangiare le moeche da Chioggia a Venezia Chioggia La Baia dei Porci All’interno di uno storico palazzetto, ha interni accoglienti con pareti e volte in mattoni, e un piacevole dehors. La proposta si muove sul binario ristorazione ...
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Moeche, una prelibatezza tutta veneziana, cosa sono e quando si mangiano

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