Vissani a Libero | L’immagine dello chef è cambiata | i giovani credono che significhi andare in tv

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Vissani a Libero: “L’immagine dello chef è cambiata: i giovani credono che significhi andare in tv” (Di lunedì 4 marzo 2024) Il rincaro delle materie prime e i giovani che sono cambiati rispetto agli anni Ottanta sono solo due dei motivi che rischiano di mettere in crisi la ristorazione italiana.  Lo dichiara in un’intervista a Libero lo chef Gianfranco Vissani, 73 anni, umbro, commentando la decisione del collega Pietro Leemann che ha deciso di ritirarsi in un convento sui monti. (Ansa Foto) – notizie.com“Lavorare a Milano non è come al Sud: lì due balletti e va tutto bene” “Leemann è uno chef molto bravo. Ha creato un posto a Milano dove moltissima gente va a mangiare. Poi lui cucina solo verdure”, dice. Ma lavorare nel capoluogo meneghino è complicato: “Non è come se vai in bassa Italia: due balletti e va tutto bene. No: a Milano è difficile lavorare. La gente pretende. E poi, sa: oggi la ristorazione è finita, non ci ...
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Gianfranco Vissani: «La ristorazione è finita: cibo scadente e giovani senza voglia di lavorare»: È un fiume lo chef Gianfranco Vissani, in un'intervista dedicata allo stato attuale della ristorazione: uno stato pessimo, secondo lui ...gamberorosso

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