Dal calcio alla cucina fino alle stelle Michelin | la rocambolesca vita dello chef Davide Oldani

Cornaredo è un comune con poco più di 20mila abitanti. fino a 20 anni fa circa, forse nessuno in Italia sapeva dell’esistenza di questo paese in provincia di Milano fino a quando a rendere lustro non è stato un certo Davide Oldani, 36enne (all’epoca), che porta l’alta cucina dove l’alta cucina non si sapeva nemmeno che forma avesse. Era il 2003 e lo chef apriva il suo primo ristorante, il D’O che cresceva in innovazione, clientela, perfezione della cucina alla velocità della luce tanto da ottenere già un anno dopo la prima stella Michelin, confermando la seconda nel 2020 e ottenendo anche la stella verde Michelin.Le origini di Oldani: prima della cucinaOldani viene da una famiglia umile: il padre Bruno era operaio tessile e la madre Luigia era titolare di un negozio di tessuti. E fu lei il suo primo esempio che lo chef seguì in cucina, come racconta in un’intervista al Corriere della Sera: «Prima di giocare a pallone dovevo aiutare mamma a fare gnocchi e ravioli.Leggi su Gamberorosso.it