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Come il K-Food entra nei piatti degli italiani Dal fungo King Oyster alle paste fermentate | al Kimchi | le proprietà di supercibi e condimenti coreani

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Come il K-Food entra nei piatti degli italiani Dal fungo King Oyster alle paste fermentate, al Kimchi: le proprietà di supercibi e condimenti coreani (Di mercoledì 29 giugno 2022) Dopo il K-Pop e il K-Movie anche il K-Food ha ormai conquistato gli italiani, che stanno imparando a combinare ingredienti coreani, noti anche per le loro proprietà salutistiche, con quelli italiani. Per questo AT Korea, l’agenzia governativa sudcoreana creata dal Ministero dell’Agricoltura per la promozione dei prodotti agro-alimentari e ittici sudcoreani, ha scelto lo chef Daniel Canzian per proporre nuove ricette sulle tavole degli italiani utilizzando per esempio i funghi King Oyster, le paste fermentate di soia e peperoncino, l’olio di sesamo, le famose salse (Ssamjang e Ganjang) e il già conosciuto Kimchi. Tra i tanti supercibi, disponibili in ...
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