I poveri sprecano più cibo i ricchi mangiano sempre peggio Lo studio di due docenti universitari

Gamberorosso.it | 13 dic 2024
Disse il ministro dell'agricoltura Francesco Lollobrigida un annetto fa: «Spesso i poveri mangiano meglio dei ricchi perché cercando dal produttore l'acquisto a basso costo comprano qualità». La frase scatenò un'ovvia polemica, ma per qualcuno fu lo spunto per un'indagine fin qui inedita. Andrea Segrè e Ilaria Pertot, entrambi docenti universitari, documentano nel libro appena uscito La spesa nel carrello degli altri (edizioni Baldini+Castoldi) che non solo i poveri non mangiano meglio dei ricchi, ma che anche questi ultimi apparecchiano piuttosto male la propria tavola. «Quella affermazione che fece effettivamente discutere tutti, ci ha fatto riflettere. Dopo anni spesi in progetti per il recupero di cibo a fini caritativi e frequentazioni di mense sociali, la reazione a quell'affermazione di primo acchito fu semplicemente contraria e tale rimane - dice Andrea Segrè -.
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