La polenta al posto del pane è una buona abitudine | ecco perché provare
Chi non ha ancora adottato l’abitudine di usare, talvolta, la polenta al posto del pane, dovrebbe iniziare a farlo. Come vedremo infatti, questa abitudine contadina che caratterizza la tradizione antica di alcune regioni italiane come la Lombardia e il Veneto e l’Appennino Abruzzese, è assolutamente da riscoprire. A giocare a favore del consumo della polenta al posto del pane vari fattori nutrizionali che approfondiremo oltre a un principio di cui dobbiamo sempre tenere conto quando parliamo di alimentazione corretta: più vario è, meglio è.Cos’èMa che cos’è la polenta? Quando parliamo di polenta ci riferiamo principalmente alla sua versione più classica che si prepara semplicemente con farina di mais e acqua. Ne esistono diverse alternative preparate con la farina di vari cereali, ma ad attirare la nostra attenzione come sostituto del pane è quella gialla che si ottiene con la macina dei chicchi di mais essiccati e con la conseguente cottura nell’acqua.
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