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Spaghetti alle vongole | la ricetta originale e 2 varianti

Spaghetti alle vongole |  la ricetta originale e 2 varianti
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Gli Spaghetti alle vongole sono considerati ormai un piatto nazionale, nonostante loro origine sia ...

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Spaghetti alle vongole, la ricetta originale e 2 varianti (Di martedì 2 giugno 2020) Gli Spaghetti alle vongole sono considerati ormai un piatto nazionale, nonostante loro origine sia campana. A Napoli, in particolare, devono rigorosamente essere bianchi, perché la ricetta originale prevede solo cinque ingredienti: pasta, vongole, aglio, peperoncino e prezzemolo. Punto. Quanto alla pasta, sono ammessi gli Spaghetti, le linguine o i vermicelli. Formati lunghi, insomma, che consentono la perfetta mantecatura finale in padella insieme al condimento precedentemente ottenuto dalla cottura delle vongole, a cui aggiungere poca acqua di cottura: è l'amido in esso contenuta, infatti, a regalare una cremina ricca di sapore. Un altro aspetto fondamentale riguarda la qualità della materia prima: se le vongole ... Leggi su gqitalia

twitterChicco892892 : A partire da oggi considererò terrorista chi grattugia parmigiano sugli spaghetti alle vongole. La pizza all'ananas è 'alto tradimento'. - NubeDeAgua80 : Spaghetti alle vongole. Obvio. ?? - gabricile : @BiondaBipolare @VolpeReal Spaghetti alle vongole - Dietrologiaa : @ScorpioAngel_ Effetivamente non sbaglio mai, non rispondevo alle dichiarazioni fatte su Gasperini, rispondevo all’… - SaarDeLongie : @vester71 Pasta alle vongole: -

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