Parmigiano e piazza nel mirino: ai marxisti non piace il cibo made in Italy (Di mercoledì 29 marzo 2023)
Nella settimana in cui il governo ha candidato la cucina italiana a patrimonio immateriale dell'umanità, è arrivato un attacco frontale al nostro made in Italy a tavola. Il quotidiano britannico Financial Times ha dedicato un lungo articolo al tema, dando voce ad Alberto Grandi, professore di storia del cibo all'Università di Parma, ma soprattutto nemico dichiarato delle nostre tradizioni. Il titolo non lascia dubbi: «Tutto quello che io, un italiano, pensavo di sapere sul cibo italiano è sbagliato». E per fugare ogni dubbio ecco la sintesi del contenuti: «Dal panettone al tiramisù, molti classici sono in realtà invenzioni recenti, come ha dimostrato Alberto Grandi».
E in effetti per il professore mantovano, classe 1967, l'attacco alle tradizioni alimentari italiane è una missione. Nel 2018 pubblica con Mondadori il ...Leggi su liberoquotidiano
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