Granchio blu | chef Bowerman | “Eccolo nel mio sugo alla pugliese”

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Autore : sbircialanotizia
Granchio blu, chef Bowerman: “Eccolo nel mio sugo alla pugliese” (Di lunedì 25 settembre 2023) La chef Cristina Bowerman rivela all'Adnkronos la sua ricetta preferita con il Granchio blu, "laboriosa ma gustosa, si può fare anche a casa" L’utilizzo del Granchio blu in cucina “richiede molto lavoro perché la polpa che se ne ricava è molto poca ma è gustoso”. Parola di Cristina Bowerman, chef stellata, interpellata dal’Adnkronos sull’utilizzo del crostaceo di cui tanto si parla a causa dell’invasione nel delta del Po. Bowerman sta adoperando il Granchio blu nei suoi menu per un sugo ‘alla pugliese’, derivato appunto dalla sua terra. “Faccio un sugo molto denso adatto a condire gli spaghetti” spiega. Ed ecco la ricetta che si può provare a fare anche a casa. “Il ...
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