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Una coalizione globale per creare i mercati contadini del futuro

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Tra i lasciti più evidenti delle ore più convulse di questo biennio pandemico, c’è sicuramente una ...

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Una coalizione globale per creare i mercati contadini del futuro (Di sabato 23 ottobre 2021) Tra i lasciti più evidenti delle ore più convulse di questo biennio pandemico, c’è sicuramente una riflessione sulla nostra spesa alimentare. Perché se da una parte abbiamo assistito ad una spinta verso il digitale, e una rimonta dell’acquisto online, d’altra parte lo sguardo si è rivolto al locale, e ai benefici che questo può offrire in termini di qualità, di sostenibilità e anche di rapporto umano. I farmers market Il settore dove questo approccio diventa evidente è quello agroalimentare: in tutto il mondo sta prendendo piede un modello che unisce produttore e consumatore, usando la leva della tradizionale prossimità territoriale e, al tempo stesso, assicurando pratiche e approcci votati al futuro. Da queste premesse, questa estate, ha preso vita la coalizione mondiale dei farmers market (che potremmo tradurre come “mercati ...
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