Torna in Italia il Premio di Giornalismo di Eit Food | storie volti visioni e sfide dell’agroalimentare

Mantova – Esperti, scienziati, divulgatori e accademici si danno appuntamento a Mantova per parlare di cibo e scienza. Binomio perfetto, in un continuo dialogo tra mescolanze, ricombinazioni e deviazioni. Da oggi, 17 maggio, a domenica, infatti, a Mantova si tiene l'ottava edizione del Food&Science Festival, dedicata proprio agli intrecci tra alimentazione, scienza, agricoltura, tecnologia, ambiente e salute.
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Se conoscete il prebuggiùn sicuramente avrete un legame con il territorio ligure molto stretto: non è certo roba per turisti. Con questo nome, che sa di formula magica, si indica un rito, prima ancora che una cosa da mangiare.
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Per Frau Knam (Alessandra Mion), moglie del celebre Maître Chocolatier Ernst Knam, la pasticceria è un gesto d’amore a 360 gradi. Non occorre essere chef straordinari: con la giusta cura è davvero possibile dar vita a piccoli capolavori, come le ricette protagoniste della 2^ stagione del suo programma, “La Pasticceria di Frau Knam”.
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