Fonte : gamberorosso di 18 apr 2024

A Milano apre una caffetteria specialty con gelato vicino alla Bocconi

A Milano apre una caffetteria specialty con gelato vicino alla Bocconi (Di giovedì 18 aprile 2024) Si chiamerà specialty, un nome diretto e immediato che mette subito in chiaro gli intenti: i caffè saranno quelli più ricercati, «ma poi questo concetto lo abbiamo applicato a tutto, cercando un po’ di specialty in ogni prodotto» racconta Vittoria Zampieri, che insieme a Umberto Burdese, Alessandro Monego e Gian Pietro Beltrando sta per dare vita a una caffetteria-gelateria in zona Bocconi, già pronta per essere replicata. Come sarà specialty, la nuova caffetteria-gelateria in zona Bocconi Caffè specialty, gelato e pasticceria, «il focus non sarà su un singolo prodotto, vogliamo offrire una proposta equilibrata, garantendo lo stesso livello in ogni comparto». Per i caffè ci saranno i chicchi di Caffè Carnera e Garage Coffee Bros, da provare in espresso e in filtro, a fornire il gelato sarà Cookies ‘n’ Cream di Novara, mentre ai dolci penserà Crosta, panificio di Milano con cui in futuro potrebbero nascere nuove collaborazioni anche per il salato.
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