Fonte : amica di 25 apr 2024

Tutti i benefici della rucola - apprezzata sin dall’Antica Roma

Tutti benefici

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Tutti i benefici della rucola, apprezzata sin dall’Antica Roma (Di giovedì 25 aprile 2024) In cucina viene felicemente impiegata sin dall’antica Roma: la rucola e i suoi benefici, infatti, erano noti anche ai Romani, che la utilizzavano per favorire la digestione e come rimedio per lo stomaco. A renderla particolarmente apprezzata, però, erano le sue proprietà afrodisiache: la rucola, infatti, era la pianta dedicata a Priamo, divinità nata dall’unione di Afrodite e Dionisio, nonché simbolo di virilità e fertilità. Una peculiarità che, però, ha sancito la condanna della rucola nei secoli successivi, nonostante le sue proprietà benefiche. A partire dal Medioevo, infatti, il suo consumo divenne sempre più raro, la coltivazione marginale. Il suo utilizzo riprese solo nel XXI secolo, accompagnato dalla ricerca scientifica che ne supportava valori nutrizionali e proprietà.  Oggi, la rucola viene considerata non solo un alimento nutriente e gustoso, ottimo per qualsiasi ricetta, ma viene anche inserita tra i Foshu, ovvero i Foods For Specific Health Uses, cibi noti per apportare benefici specifici per la salute umana, scientificamente provati.
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