Ti spieghiamo la Fisica dello spumante e perché il botto rovina il brindisi

A Capodanno il “botto” è un classico, un segnale acustico che urla festa. Ma se chiedete a un sommelier o a un fisico, vi diranno che quel rumore è il suono di un piccolo disastro sensoriale. Il rito dell’apertura dello spumante o dello champagne è regolato da leggi fisiche precise e forzarle significa rovinare l’esperienza del brindisi. Ecco perché, quest’anno, dovresti imparare l’arte del “sospiro”. Dentro una bottiglia di spumante c’è una pressione enorme, circa 6 atmosfere (pensa che le gomme della tua auto sono gonfiate a circa 2.5). Quando fai saltare il tappo con un colpo secco, provochi una depressurizzazione istantanea e violenta. 🔗 Leggi su Cultweb.it

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