Mercurio nel pesce quali sono le specie che ne contengono di più e come ridurre il rischio

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Il pesce è un alimento ricco di benefici, ma può anche rappresentare una delle principali fonti di esposizione al Mercurio nella dieta. Secondo un documento inedito del Consiglio Nazionale per la Sicurezza Alimentare (CNSA), visionato da Il Fatto Alimentare, i rischi derivanti dal metilMercurio (MeHg) in alcune specie possono superare i benefici nutrizionali, soprattutto per i soggetti più vulnerabili come bambini e donne in età fertile. Le Linee guida nutrizionali del CREA e i pareri scientifici dell’EFSA hanno da anni incoraggiato il consumo regolare di pesce grazie al suo contenuto di proteine ad alto valore biologico, Omega-3 a catena lunga, selenio, calcio, vitamine A e D. Tuttavia, questi benefici possono essere compromessi dalla presenza di metilMercurio, una forma tossica di Mercurio che si accumula soprattutto nei grandi predatori marini. 🔗Thesocialpost.it

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Presenza di mercurio oltre i limiti: Gros Market richiama lotti di gamberi rosa e pesce spada - Gros Market ha richiamato lotti di gamberi rosa Tirreno Fish e pesce spada Frime per eccesso di mercurio. I prodotti, potenzialmente dannosi per la salute, non vanno consumati e possono essere restituiti anche se già congelati. I lotti interessanti dall'allerta alimentare.Continua a leggere 🔗fanpage.it

"Siamo tra i più grandi consumatori di pesce al mondo, ma gli allevamenti sono fermi a 30 anni fa". Le richieste dell'industria ittica - Mangiare più pesce, questo è l’input globale. Della necessità di produrre specialità ittiche allevate per sfamare il mondo e del sorpasso dell’acquacoltura sulla pesca di cattura ne abbiamo parlato qui. Ma ci sono ulteriori margini di crescita. Negli ultimi decenni le nazioni si sono organizzate per incrementare il settore, spingendo sulla blue economy. Alcuni Paesi hanno moltiplicato gli impianti in terraferma e in mare. 🔗gamberorosso.it

Le specie aliene sono tra noi: biodiversità in crisi - Dal granchio blu alla cimice asiatica: le specie non autoctone sono ormai diffuse nei nostri territori. Quali i rischi per l’ambiente e le soluzioni che si stanno attuando? Se ne parla oggi alle 16 con l’Accademia Nazionale di Agricoltura, nella sala del Cubiculum Artistarum dell’Archiginnasio. L’incontro ’La crisi della biodiversità e le minacce delle specie aliene’ vede gli interventi di Stefano Mazzotti del Museo di storia naturale di Ferrara, Oliviero Mordendi di Scienze veterinarie dell’Unibo, Piero Genovesi, Ispra e Alessandro Chiarucci, di Scienze biologiche Unibo. 🔗ilrestodelcarlino.it

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Gli 8 pesci più ricchi di mercurio - Il pesce può contenere dosi pericolose di mercurio. Scopri quali sono le specie più a rischio ed evitale! Il pesce può contenere dosi pericolose di mercurio. Scopri quali sono le specie più a rischio ... 🔗deabyday.tv

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Video Mercurio nel

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