Jacopo Ticchi il profeta del pesce frollato

Nel suo ristorante a Rimini, Da Lucio, porta avanti la sua ricerca incessante sulla maturazione del pescato locale, che gli consente di esplorare nuove dimensioni gustative anche attraverso la costante valorizzazione di tutti gli scarti. Un percorso rigoroso e coerente ma anche assai godibili perché il sapore resta sempre al centro. Come nella sua reinterpretazione del brodetto 🔗Ilgiornale.it

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Il ristorante di pesce che sta rivoluzionando la cucina di mare. La terza via di Jacopo Ticchi - Sul mare anche un grissino ha più sapore. Da Lucio è una nave in mezzo all’Adriatico, una propaggine di scogli nella nuova darsena di Rimini. La giornata è lenta e uggiosa, fredda e umida come poche: l’ideale per regalarsi un pranzo in solitaria nel ristorante di cui tutti parlano. “Quel locale è maledetto, hanno fallito tutti quelli ci hanno provato”; “Lo chef si è montato la testa, 130 euro per un menu degustazione per uno che aveva una trattoria?”; “Il ristorante del momento, sta ridisegnando i confini dell’alta ristorazione”; “Pretenzioso. 🔗gamberorosso.it

"Sano come un pesce": iniziano le riprese del nuovo film di Giovanni Cangialosi e Paola Salute - Al via nell'isola di Marettimo le riprese del nuovo film dal titolo "Sano come un Pesce", un film di Giovanni Cangialosi e Paola Salute, con la regia degli stessi autori insieme a Bruno Tedeschi. "Il film - si legge in una nota - è un brillante giallo comico ambientato in un suggestivo borgo... 🔗palermotoday.it

Inaugurazione in Darsena. Piccola Galleria Autistica. Il posto dove Jacopo dipinge ciò che non dice - Anastasio La scoperta è avvenuta 6 anni fa in modo casuale. "Quel giorno – ricorda Melania – ero di turno come volontaria al laboratorio dell’associazione Facciavista e ho dovuto portare con me mio figlio. Facciavista è un’associazione di Vedano al Lambro, in provincia di Monza, che incoraggia i ragazzi nello spettro autistico ad esprimersi attraverso l’arte. Una volta arrivati, ci siamo ritrovati in una sala piena di colori, tele e pennelli: nient’altro che la sala dove si sarebbe tenuto il laboratorio. 🔗ilgiorno.it

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Ticchi tra le stelle di Masterchef: "La mia ombrina ha acceso la sfida" - I segreti culinari di chef Jacopo Ticchi ... frollatura del pesce, in questo caso un’ombrina proveniente dal mare di Rimini. Questa pratica è una delle specialità di chef Ticchi che ha ... 🔗msn.com

Masterchef Italia, puntata con delitto gastronomico e ingredienti killer: ospiti Pablo Trincia e lo chef Jacopo Ticchi - Pressure Test con ingrediente killer: ospite lo chef Jacopo Ticchi Per chi non riuscirà a superare le prove, l’ultima chance sarà il temutissimo Pressure Test, che vedrà protagonista un ... 🔗msn.com

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