Enzo Coccia mette il disco Ed è subito musica

Da ilgiornale.it 15 gen 2026 | 🔊 Ascolta la notizia

Enzo Coccia, maestro pizzaiolo, propone un approccio autentico alla pizza napoletana, focalizzandosi sulla qualità delle materie prime. In un’epoca in cui le tecniche e le tradizioni si mescolano, il suo lavoro sottolinea l’importanza di valorizzare gli ingredienti di base. Questa scelta rivela un impegno verso l’essenza della pizza, rinnovando il legame tra tradizione e genuinità, senza compromessi.

C’è un momento, nella storia recente della pizza napoletana, in cui il racconto smette di concentrarsi solo sul bordo, sul forno o sul gesto, e torna ostinatamente alla materia prima. Enzo Coccia questo passaggio lo pratica da anni, ora lo dichiara apertamente con “Metti il Disco”, progetto che prende forma tra le sale e i forni de La Notizia 53 e 94, entrambi in via Michelangelo da Caravaggio a Napoli, e che rimette al centro l’impasto come superficie di pensiero prima ancora che di condimento. Il disco, appunto. Non più semplice supporto, ma spazio bianco, terreno neutro dove far dialogare ingredienti, territori, memoria e tecnica. 🔗 Leggi su Ilgiornale.it

enzo coccia mette il disco ed 232 subito musica

La notizia è accompagnata da articoli, post social e contenuti correlati disponibili più avanti.

Enzo Coccia mette il disco. Ed è subito musica.

Enzo Coccia mette il disco. Ed è subito musica - Il noto pizzaiuolo napoletano, titolare della Notizia 53 e della Notizia 94, entrambe in via Michelangelo da Caravaggio a Napoli, celebra in un progetto nuovo di zecca le sue creazioni più celebri, ch ... ilgiornale.it

Pizza, Enzo Coccia presenta il nuovo progetto “Metti il Disco” - A La Notizia 53 e La Notizia 94, attraverso un lavoro di ricerca sulle farine, sulla lievitazione e sulle materie prime, Coccia trasforma il “disco” di pasta in una piattaforma espressiva, luogo di ra ... napolitoday.it

Pizza, un progetto di Enzo Coccia per riportare al centro la materia prima - Nasce "Metti il Disco", un percorso gastronomico che riporta al centro la materia prima come protagonista assoluta dell'impasto e della pizza. ansa.it

Sono disponibili ulteriori notizie e video informativi attraverso la ricerca dedicata.