Che vino usi per cucinare? Spoiler | deve essere di ottima qualità

Da cultweb.it 3 gen 2026 | 🔊 Ascolta la notizia

Per cucinare, è importante scegliere un vino di buona qualità, preferibilmente secco, come un bianco fresco o un rosso morbido. La qualità del vino influisce direttamente sul risultato finale, arricchendo i piatti di aromi autentici e profondi. Evitare vini troppo economici o di dubbia provenienza garantisce un sapore equilibrato e un risultato gastronomico più autentico e raffinato.

Cucinare con il vino è un’arte che va ben oltre il semplice gesto di versare un liquido in padella. La tecnica della sfumatura serve a sciogliere i grassi e a recuperare gli aromi rimasti attaccati al fondo del tegame, creando una salsa densa e saporita. Tuttavia, esiste un errore comune che può rovinare ore di lavoro: usare un vino scadente. La regola d’oro dei grandi chef è semplice: se non lo berresti in un calice, non dovresti metterlo nel piatto. Molti pensano che il calore della cottura elimini i difetti di un vino economico, ma la realtà è opposta. Quando il vino evapora, l’alcol svanisce, ma i sapori rimangono concentrati. 🔗 Leggi su Cultweb.it

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Che vino usi per cucinare? Spoiler: deve essere di ottima qualità - Cucinare con il vino è un’arte che va ben oltre il semplice gesto di versare un liquido in padella. msn.com

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