Un tortino troppo piccolo

L'economia non è fatta solo di grandi aziende. Anzi. La forza di una regione come l'Emilia-Romagna è nelle piccole e medie imprese, radicate nei centri periferici, che spesso producono prodotti unici. Purtroppo, questo patrimonio pian piano si sta disperdendo. Certo, i tempi cambiano, ma per i piccoli restare sul mercato è sempre più complicato. È il caso del Tortino Porretta, nato e cresciuto in provincia di Bologna. Un dolce semplice, servito per la prima volta nel 1935, sfornato ogni giorno in migliaia di pezzi venduti in tutta Italia, che ha sempre avuto sede sull’Appennino bolognese. Bene, ora la famiglia Corsini - i proprietari -, anche per via dell’età, ha dichiarato di essere stanca e di non poter proseguire il lavoro: si cercano compratori (che potrebbero essere i cugini che hanno un’altra impresa dolciaria sempre nel Bolognese) anche per garantire che il tortino resti nello stesso luogo. Ilrestodelcarlino.it

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Ricetta del TORTINO DAL CUORE CALDO con la NUTELLA cotto in FRIGGITRICE AD ARIA

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Tortino di zucca e patate troppo buono e facilissimo! Ti serve: • 450 g patate (già sbucciate, a dadini) • 250 g zucca (già sbucciata, a dadini) • 50 g formaggio grattugiato • 1 cucchiaio olio d’oliva • 1 uovo • 4 cucchiai farina • 4 cucchiai pangrattato (+ quello p - facebook.com facebook