Uomini e pomodori invecchiano in modo uguale Ecco perché aiutare a sprecare di meno lo studio

Uomini e pomodori. Avreste mai pensato di aver molto, moltissimo in comune con l’ortaggio a frutto e soprattutto con l’età che avanza? È stato identificato il meccanismo alla base della maturazione dei pomodori ed è lo stesso che governa l’invecchiamento nell’uomo e negli altri animali: si tratta dell’autofagia, un processo fondamentale che permette alle cellule di rimuovere e riciclare i componenti danneggiati, attivo in tutte le forme di vita ad eccezione dei batteri.La scoperta è stata pubblicata sulla rivista New Phytologist dal gruppo di ricercatori guidato dal Volcani Institute israeliano, e potrebbe avere importanti conseguenze: la capacità di regolare la maturazione di frutti come i pomodori, infatti, aiuterebbe a ridurre gli sprechi alimentari, permetterebbe una migliore scelta ai consumatori e garantirebbe la sicurezza alimentare sostenibile per tutto il mondo. 🔗Ilfattoquotidiano.it

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