Ristorante nella guida Michelin
È stata annunciata una nuova aggiunta alla guida Michelin: tra i dieci ristoranti selezionati a gennaio spicca Barlèsh, gestito dallo chef Francesco Berardinelli. Situato in Vicolo delle Filande nel centro di Montevarchi, il locale si distingue per la qualità della cucina e l’attenzione ai dettagli. Questa nuova entrata conferma l’interesse della guida verso realtà gastronomiche che uniscono tradizione e innovazione nel territorio.
C’è una new entry nella prestigiosa guida Michelin. Tra i dieci nuovi ristoranti selezionati nel mese di gennaio spunta Barlèsh, il locale di chef Francesco Berardinelli situato in Vicolo delle Filande, nel cuore di Montevarchi. L’incontro tra cucina tradizionale e contemporanea ha colpito così gli ispettori Michelin, che sono rimasti affascinati dalla "cucina improvvisa", vera e propria filosofia del titolare e dell’ambiente che ha creato ricavando ampi spazi da una ex filanda, oggi occupati da una cucina a vista, molto intima, con un numero ristretto di tavoli. Il padrone di casa, chef Berardinelli, ha cominciato a lavorare tra i fornelli all’Antica Osteria del Teatro di Piacenza, poi nel 1994 torna in Valdarno all’Osteria di Rendola, il suo primo locale nella campagna montevarchina. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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