Perché i ristoranti chiudono spiegato
Perché i ristoranti chiudono? Spesso, dietro a una chiusura improvvisa si nascondono fattori economici, gestionali o di mercato. Non sempre è legato alla qualità del servizio o del cibo, ma a circostanze che possono influire sulla sopravvivenza dell’attività. Comprendere queste motivazioni aiuta a interpretare meglio i cambiamenti nel settore della ristorazione, offrendo una prospettiva più realistica sulle difficoltà che molte attività devono affrontare.
Quando un ristorante chiude “all’improvviso”, la reazione è quasi sempre la stessa: incredulità. Era sempre pieno, si mangiava bene, se ne parlava ovunque. Eppure succede sempre più spesso. Non è un’anomalia, ma il sintomo di un sistema che non regge più. A dirlo con lucidità è David Schwartz, chef e imprenditore, in un intervento pubblicato su Toronto Life, partendo dalla sua esperienza diretta con Mimi Chinese. Il punto centrale è semplice e spietato: molti ristoranti non chiudono perché non funzionano, ma perché non guadagnano abbastanza per esistere, pur lavorando al massimo delle loro possibilità. 🔗 Leggi su Linkiesta.it
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257 | Ma perché chiudono così tanti ristoranti?Luciano Sbraga, della Fipe Confcommercio, ovvero la Federazione Italiana Pubblici Servizi, raggiunto da Repubblica ha detto: Nei primi nove mesi del 2023 hanno avviato l’attività 8 mila imprese fra ... deejay.it
Dritto e rovescio. . "Io sono tipo da trattorie ma non demonizzo i ristoranti di lusso perché dietro quei ristoranti ci sono camerieri e cuochi a cui viene pagato lo stipendio, ci sono fornitori che lavorano e quei ristoranti pagano le tasse" Simone Leoni (Forza Italia) - facebook.com facebook
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