Un locale nella periferia di Firenze propone la cucina con cui tradire la mamma
In periferia di Firenze, un locale propone un'esperienza culinaria tradizionale, con piatti che richiamano i ricordi di casa e la cucina di una volta. In un contesto spesso affollato dai turisti nei centri storici, questa scelta offre un'alternativa autentica e semplice per chi desidera riscoprire i sapori genuini della tradizione italiana. Un’opportunità per assaporare piatti di qualità lontano dal caos turistico.
I centri storici di cittĂ come Firenze, Venezia, Roma sono ormai assediati dal sovraffollamento turistico. L’ overtourism sta trasformando questi luoghi, a scapito della qualitĂ . Alcuni ristoranti che un tempo custodivano la tradizione locale cedono il passo a locali “per turisti”, con menu tradotti in cinque lingue, piatti precotti e prezzi gonfiati. «Non si punta piĂą sulla qualitĂ , ma sul turnover. Si cucina per la massa, non per il palato. Dove i tempi sono scanditi dalle lunghe file e dal prossimo appuntamento che arriverĂ di lì a poco». Come ci racconta Diego G. Abad, nato a Buenos Aires e cresciuto a Firenze, che per contrastare questo fenomeno un anno fa con Thai Russo e Barbara Corrado ha aperto La Bisegna. 🔗 Leggi su Linkiesta.it
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A pochi chilometri da Brescia, a Manerbio, Dopolavoro 1940 propone una cucina moderna e creativa. Di cui ci regala due gustose ricette da provare a casaA pochi chilometri da Brescia, a Manerbio, Dopolavoro 1940 offre una cucina moderna e creativa, ideale per ogni momento della giornata.
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