Metti gli insetti in tavola tra scienza e cultura
Mettere gli insetti in tavola rappresenta un'interessante evoluzione nel sistema alimentare globale. Tra scienza e cultura, questa scelta apre nuove prospettive per un’alimentazione più sostenibile e consapevole. La transizione verso alimenti a base di insetti coinvolge aspetti nutrizionali, ambientali e culturali, indirizzando il consumo verso pratiche più responsabili e innovative. Un’occasione per riflettere sulle trasformazioni che plasmeranno il nostro modo di alimentarsi in futuro.
Il sistema alimentare globale è entrato in una fase di trasformazione che non riguarda solo cosa mangeremo, ma come ci sentiremo nel farlo. Gli insetti commestibili, da anni al centro del dibattito sulla sostenibilità, continuano a incontrare in Italia una resistenza più culturale che nutrizionale. È da qui che parte il convegno “ Insetti a tavola – Tra psicologia e pratiche sostenibili ”, in programma il 16 gennaio 2026 alla Bicocca, dalle 9.30 alle 13.00, nella Sala Lauree del Dipartimento di Psicologia. L’incontro rappresenta la restituzione finale del progetto “ BUGIFY – A BUG In the Food is Yummy”, finanziato dall’Unione Europea attraverso il programma NextGenerationEU. 🔗 Leggi su Linkiesta.it
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Croccantezza | Metti gli insetti in tavola, tra scienza e cultura.
Lo sapevi che mettere qualche foglia di alloro nella farina è un trucco semplicissimo ma utilissimo L’alloro è un repellente naturale contro insetti e farfalline e aiuta a conservarla meglio. Non profuma la farina, non ne cambia il gusto, ma fa un gran lavoro in sil - facebook.com facebook
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