Come salvare i vigneti dal riscaldamento globale? La scoperta | una roccia in polvere raffredda l’uva
Il riscaldamento globale minaccia i vigneti di tutto il mondo, rendendo urgente trovare soluzioni efficaci. Recenti studi hanno portato alla scoperta di una possibile innovazione: l'uso di una roccia naturale, la zeolite a chabasite italiana, capace di raffreddare gli acini d'uva. Questa scoperta potrebbe rappresentare un passo importante nella protezione delle colture viticole dai cambiamenti climatici.
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Bologna, 14 dicembre 2025 – “Come ho fatto questa scoperta? Sono un folle che infila termometri dentro i grappoli di uva, così ho verificato che la zeolite a chabasite italiana, una roccia naturale, raffreddava gli acini”. La scoperta in questione – ovvero come salvare i vigneti dal riscaldamento globale abbassando la loro temperatura – è valsa a Gabriele Valentini, ricercatore 45enne del dipartimento di Scienze e tecnologie agro-alimentari (Distal) dell’Università di Bologna, il prestigioso premio Viticulture paper of the year award 2025, conferito dall’Australian society of viticulture and enology (Asov). Ilrestodelcarlino.it
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