Pitta ‘mpigliata | il dolce arrotolato della tradizione calabrese natalizia

Quando arriva il Natale in Calabria, le case si riempiono di profumi speziati e di antiche tradizioni dolciarie. Tra queste spicca un dolce speciale, fatto con amore e pazienza, che rappresenta il cuore delle festività. La sua forma a chiocciola nasconde un ripieno ricco di uvetta e noci, avvolto in una sfoglia friabile e profumata. Ogni famiglia custodisce la propria versione di questa ricetta, tramandata di generazione in generazione. Esiste un documento notarile del 1728 che per la prima volta menziona questo dolce simbolico. Il rogato del notaro G. B. Marescalco di San Giovanni in Fiore ci svela un contratto matrimoniale tra i coniugi Giaquinta dove compare questa prelibatezza. 🔗 Leggi su Mondouomo.it

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PITTA "MPIGLIATA" versione impasto base con le uova. Una ricetta creata da una Persona Speciale:La Sig ra Lea e ripresa magistralmente ogni anno da suo figlio Giovanni Regine per mantenere sempre vive le belle tradizioni calabresi ed il suo ricordo. Gra - facebook.com Vai su Facebook