La carne locale rischia di sparire dalle tavole Beffa per i consumatori

"Se il mattatoio di Macerata chiude, il territorio rischia di perdere il suo patrimonio zootecnico ". A lanciare l’allarme è Gianluca Ceresani, al timone con il figlio Matteo della Società agricola 2C a Tolentino. Ha anche un laboratorio-punto vendita a Treia. "Il problema principale è rappresentato dalla macellazione – spiega –. Portare gli animali fuori regione ha un costo, i prezzi del trasporto sono alti; tra l’altro se la distanza è lunga, il bovino si stressa durante il viaggio e la qualità della carne ne risente". In provincia attualmente ci sono soltanto due mattatoi aperti, ma sono piccoli: a Loro Piceno e Sarnano (questo impianto si occupa anche di ovini e suini). 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it

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