L’esperta di spreco alimentare Ludovica Principato spiega a TPI perché il futuro del mondo si decide anche a tavola

Professoressa Principato, in che modo ciò che mettiamo nel piatto è connesso non solo all ’ ambiente, ma anche all ’ economia, alla salute pubblica e alle disuguaglianze globali? «I sistemi agroalimentari sono sia vittime che carnefici del cambiamento climatico. Così come siccità, deforestazione, erosione del suolo, inondazioni e altri fenomeni hanno un impatto sull’agricoltura e la produzione di cibo, tutte le attività economiche legate alla catena del valore alimentare, dalla produzione agricola fino alla distribuzione e al consumo di alimenti, sono responsabili dal 30 al 37% delle emissioni globali di gas serra derivanti da attività antropogeniche. 🔗 Leggi su Tpi.it

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