La tipica focaccina romagnola

Curiosità su La tipica focaccina romagnola: Focaccia veneta, tipico dolce pasquale carchiola, focaccia azzima tipica lucana cotta in camino. crescente con il prosciutto, tipica dell'emilia, in particolare... La piadina romagnola, tradizionalmente piada, è un prodotto alimentare tipico della Romagna, composto da una sottile focaccia di farina di grano, strutto o olio di oliva, bicarbonato o lievito, sale e acqua, che viene tradizionalmente cotta su una lastra rotonda di terracotta, detta "teglia" (tégia in romagnolo) o testo (tëst), ma oggi più comunemente viene cotta su piastra di metallo oppure su lastra di pietra refrattaria. È, per dirla con Giovanni Pascoli, «il pane, anzi il cibo nazionale dei Romagnoli». Nel 2014 l'Unione Europea l'ha inserita tra i marchi con Indicazione geografica protetta.