Piatto di carne cruda a fettine

Significato e Curiosità su Piatto di carne cruda a fettine: La carne cruda all'albese o albese (albèisa in piemontese), è un tradizionale antipasto tipico delle langhe ma diffuso in tutto il piemonte. si pensa... Il carpaccio è un piatto freddo a base di sottili fettine di carne cruda di manzo servite con una salsa definita "universale" a base di maionese e altri ingredienti. La ricetta venne inventata da Giuseppe Cipriani, proprietario dell'Harry's Bar di Venezia. Dato il successo del piatto, il termine "carpaccio" è divenuto generico e indica di solito un piatto a base di fettine di carne cruda o pesce crudo, a cui vengono aggiunti olio d'oliva o ...