Pranzo di Pasqua a prova di celiachia | i consigli dell’esperto
Durante il pranzo di Pasqua, molte persone con celiachia devono evitare alimenti contenenti glutine, rendendo difficile pianificare un menù adatto a tutti. Un esperto ha condiviso alcuni consigli pratici su come preparare un pranzo pasquale utilizzando esclusivamente cereali senza glutine. La scelta degli ingredienti e la preparazione dei piatti devono essere fatte con attenzione per garantire sicurezza e rispetto delle esigenze alimentari di ciascun ospite.
Preparare l’intero menù del pranzo di Pasqua usando solo cereali privi di glutine, in modo da non escludere chi è celiaco, può sembrare una sfida impossibile. “Invece può essere addirittura un modo per semplificarsi la vita”, sottolinea Michele Mendola, fondatore della community ‘Celiachia facile’. Cereali senza glutine . “In natura esistono diversi cereali che non hanno glutine ”, spiega Mendola. “I celiaci li conoscono bene e in queste occasioni possono rivelarsi degli ottimi alleati”. È il caso di mais, grano saraceno, miglio, “che sono ottimi ad esempio per preparare le fritture dell’antipasto”. I primi possono sembrare l’ostacolo maggiore, ma anche in questo caso “esistono diversi cereali senza glutine, primo fra tutti il riso. 🔗 Leggi su Lapresse.it
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