Dall’agrumeto di Sicilia a Pesaro Storia di un’arancia succulenta
Dall’agrumeto di Sicilia a Pesaro, arriva una storia semplice di un’arancia. Sulla scrivania della redazione si trova un piccolo involucro, all’interno tre arance di dimensioni consistenti. Il loro rivestimento, al tatto, mostra una superficie vellutata che invita a toccarle. Nessuna altra informazione accompagna il frutto, che si presenta come un esempio di frutta fresca e naturale.
Un piccolo involucro sulla scrivania della redazione. All’Interno tre corpulente arance che già al tatto rivelano velluto. Sono tre tarocco. Sangue rosso. Sbucciare un’arancia è come aprire il sipario setoso di un teatro. Dietro c’è l’anima del frutto. Al tatto è soda e piena. Il profumo è verticale, di un agrumato penetrante. All’assaggio oscilla tra dolcezza e acidità. Un equilibrio perfetto. E’ succulenta. la grana è fine e al tempo stesso piena. C’è sole, c’è mineralità, dunque gusto, tanto da farci salivare di freschezza agrumata. Ma che arancia è? La collega mi parla di Gaetano Blandini. Lo chiamo. Come si fa a produrre un’arancia così buona? "Sono arance – dice – non trattate, tra l’altro sostenibili anche per le cassette che le contengono che riutilizziamo dopo averle lavate, per ogni spedizione. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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