Carne pesce e uova | quanto è sicuro il cibo che mangiamo a Catania? La mappa del rischio
Ogni giorno, nelle piazze, nei negozi e nei supermercati della provincia di Catania, si svolgono numerose transazioni legate a carne, pesce e uova. In pochi secondi, consumatori e venditori scelgono i prodotti da acquistare, spesso senza conoscere i dettagli sulla sicurezza alimentare. La questione della qualità e della sicurezza di questi alimenti riguarda un’ampia fetta di popolazione e coinvolge diversi punti vendita della zona.
Dietro ogni banco frigo e ogni scaffale della provincia etnea c'è un sistema di controllo che, nel 2025, ha eseguito oltre duemila ispezioni, analizzato centinaia di campioni e intercettato patogeni e violazioni lungo tutta la filiera. Dal vibrio parahaemolyticus nel pesce alla salmonella nel pollame. Dossier ha visionato e analizzato i documenti ufficiali dell'Asp Ogni giorno, nei mercati rionali, nelle pescherie di quartiere, nelle macellerie e nei supermercati della provincia di Catania, decine di migliaia di decisioni d'acquisto si consumano in pochi secondi. Un trancio di pesce spada sul banco del ghiaccio, un vasetto di miele dell'Etna, mezzo litro di latte preso dal frigo del discount. 🔗 Leggi su Cataniatoday.it
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