È morto Sergio Lorenzi inventore della tagliata

Da lanazione.it 2 gen 2026 | 🔊 Ascolta la notizia

Camaiore (Lucca), 2 gennaio 2026 – La gastronomia italiana si congeda da Sergio Lorenzi, celebre inventore della tagliata, figura di rilievo nel panorama culinario. La sua creatività e passione hanno contribuito a definire un ingrediente e una tecnica apprezzati in tutto il mondo. La sua scomparsa rappresenta una perdita significativa per la cultura gastronomica italiana, lasciando un’eredità duratura nel settore.

Camaiore (Lucca), 2 gennaio 2026 – La gastronomia italiana perde uno dei suoi protagonisti più autorevoli e visionari. E’ morto all’età di 89 anni Sergio Lorenzi, chef stellato, ristoratore e instancabile promotore della cucina italiana nel mondo, passato alla storia come l’ inventore della celebre tagliata di manzo. Nato a Camaiore ma pisano d’adozione, Lorenzi è stato una figura chiave nell’evoluzione della ristorazione italiana dal secondo dopoguerra fino al pieno riconoscimento internazionale. Addio a Sergio Lorenzi, lo chef che inventò la tagliata. Dalla povertà e dall’orrore nazista fino alla stella Michelin I funerali sono fissati per oggi alle 15, nella chiesa della Sacra Famiglia di Pisa. 🔗 Leggi su Lanazione.it

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