Sprechi alimentari sei punti da cui ripartire per imparare a ridurre il cibo che finisce nella spazzatura

Gli sprechi alimentari fanno parte della nostra vita. Parliamo, ovviamente, in generale, non delle abitudini del singolo. Ma la visione complessiva è che sì, sprechiamo tanto cibo: ognuno di noi circa 130 kg l’anno (dato riferito a chi abita in Europa). A conti fatti circa 350 etti di cibo al giorno, mettendo insieme tutte le perdite lungo la filiera: produttori, ristoranti, distribuzione e ovviamente a casa nostra. A onor del vero gli sprechi alimentari avvengono soprattutto qua, contando per circa 70 kg dei 130 kg totali. Affrontare il problema, riducendo gli sprechi alimentari, è difficile di certo, scrivono oggi alcuni esperti sulle pagine di Nature Human Behaviour (in un numero interamente dedicato al tema degli sprechi), ma possiamo e dobbiamo farlo. 🔗 Leggi su Wired.it

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