Che cos’è la Su Frigadori la focaccia contadina nata in un paese sardo di 500 abitanti

Un impasto rimesso in forma, nato per non sprecare nulla. Un pane sardo che unisce memoria, ingegno e sapore. 🔗 Leggi su Gamberorosso.it

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Zia Luisa e i segreti della “schita” focaccia contadina - Zia Luisa, 84 primavere, è la vestale della schita, la croccante focaccina che nasce dall’impasto di farina, acqua e sale. Si legge su laprovinciapavese.gelocal.it

Focaccia? No, pane degli angeli - Come molte ricette che caratterizzano la gastronomia di un territorio, anche quella della focaccia barese si perde nella memoria di molte generazioni. corriere.it scrive